Rocambole de Carne

Fiquei devendo a receita do Rocambole de carne que fizemos no almoço em São Paulo, é super fácil, aproveitem para usar a criatividade no recheio.

Ingredientes:

1.500Kg de Acem moída (peça para moer dua vezes)

1 Ovo

1 Colher (sopa) bem cheia de margarina

Tempero a gosto

Para o recheio:

300 grs de mussarela fatiado

300 grs de presunto fatiado

Azeitonas verdes sem caroço e fatiadas

Preparo:

Em uma bacia misture a carne, o ovo a margarina e o tempero, amasse até obter uma mistura homogenea e que desgrude das mãos.

Com as mãos, abra a massa em uma superficie plana, em cima de um papel aluminio, deixe uma espessura de um dedo no máximo.
Distribua os ingredientes do recheio em camadas, preseunto, queijo e as azeitonas.
Enrole o rocambole fechando bem as pontas e coloque em forma untada para assar.
Não é necessario enrolar em papel aluminio.

Dicas:
Se quiser pode forrar com batatas cortadas em rodelas o fundo da forma, regue com azeite, orégano e sal.
Cubra o rocambole com fatias finas de bacon.
O recheio pode variar conforme o gosto de cada um, experimente colocar mussarela de búfala com tomate seco, fica muito gostoso também.

Espero que gostem!!!